水處理藥劑適用于各種飲用水。蒸餾水的水質僅次于純水，其電阻率0.1-1 MΩ·cm，也就是說，以電阻率計純水比蒸餾水優一個數量級。目前市場上瓶裝蒸餾水的供應量也不少，其工藝流程如下圖所示。
自來水→蒸餾水發生器→蒸餾水收集裝置→灌裝
蒸餾法是水加熱汽化，再使蒸汽冷凝而得蒸餾水。其中蒸餾水發生器可分為：多級閃蒸、長管垂直蒸餾、多級多效蒸餾和蒸汽壓縮蒸餾等。采用輻射或用少量殺菌劑和穩定水質。
礦泉水分天然礦泉水和人工礦泉水兩大類。人工礦泉水是由人工將水經凈化、礦化和殺菌劑而成，即把凈化后的無臭無味、清澈透明的水進入事先設計好的裝有礦石的裝置內進行礦化，再經消毒后灌裝，成為飲用.
天然礦泉水又可分為：可溶性固體大于1g/L的鹽類礦泉水，可溶性固體小于1g/L的淡礦泉水和特殊成分飲用礦泉水（游離二氧化碳大于1g/L的碳酸水和硅酸含量大于50mg/L的硅酸水等）。天然飲用礦泉水的工藝流程一般如下圖所示：
地下礦泉水→開采→精濾或微濾→消毒殺菌→灌裝
無論何種礦泉水，其水質必須符合飲用水衛生標準和規定的礦物元素及含量。優質水是指以自來水為水源經過深度處理的水，其水質的各項指標均達到或優于美國、世界衛生組織和歐共體制訂的標準，Ames試驗呈陰性，可直接飲用和制冷飲水。其深度凈化處理工藝流程一般如下圖：
自來水→細過濾→吸會過濾→精密過濾→消毒殺菌→灌裝
其中的細過濾指的是小顆粒石英砂過濾、小顆粒無煙煤和石英砂雙層濾料過濾、粗顆粒大孔徑活性炭吸附過濾等；吸附過濾基本是活性炭；精密過濾指的是精密過濾器，以硅藻土為主的預涂膜過濾器等；消毒殺菌可采用紫外線、臭氧及殺菌劑等，但必須防止二次污染。一般不采用氯消毒，包括二氧化氯、次氯酸鈉等，以免產生氯味。
